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肉末鸡蛋羹
忆春秋_XFWDGq
简单
蒸
酸咸
二十分钟
主料
鸡蛋
8个
辅料
瘦肉
100g
肉末鸡蛋羹的做法步骤
1.
将鸡蛋打入汤盆中
2.
加盐2克、清水(与鸡蛋1:1)打匀上锅蒸熟
3.
中间搅动一次这样可以加快熟的速度,还不致于把蛋羹蒸老
4.
瘦肉切成小粒,蒜苔两根切成小粒状
5.
炒锅上火放入油,下葱姜蒜末爆香再放入肉末、蒜苔沫烹入料酒、生抽8克、醋10克、盐两克、鸡精,加一勺水混合,烧开后勾适量的芡淋上香油即可。
6.
将炒好的肉末浇在上面即可
7.
成品
分类:
羹类
查看全部(共7步)
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