茶香盐焗虾

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茶香盐焗虾

在焗的过程中，茶与虾的滋味相互渗透，相互调和，相互充实，进而形成独特：茶叶不再是茶叶，它把一身的清香渗入了虾的壳内肉里，虾肉坚挺而有弹型，鲜美耐嚼。

主料

活虾适量

辅料

绿茶适量
腌制盐适量

茶香盐焗虾的做法步骤

1.活虾挑出虾线，洗净。
2.锅中倒入粗盐铺平，中火炒至发烫，放入茶叶炒出香味。
3.沥干水份的虾，背部朝上，排入锅中。
4.盖上盖子，关火，利用锅中盐的余温焖10分钟左右即可。

分类：热菜家常菜

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