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油渣荷包辣椒
独家
伊悠悠
发布
把荷包辣椒切了2块或3块,吃起来就没那么大了。放入油渣,香。
简单
炒
原味
十分钟
食材明细
主料
荷包辣椒
适量
去皮肥肉
适量
辅料
豆豉
适量
生抽
适量
盐
适量
大蒜
3个
油渣荷包辣椒的做法步骤
1.
荷包辣椒用刀背拍扁,去掉蒂。
2.
中间切一刀或二刀(长些的荷包辣椒切2刀)
3.
锅里放入适量去皮的肥肉,大火翻炒片刻转小火。
4.
慢慢炸出油渣,把油渣盛出来。
5.
倒入切了的荷包辣椒,中火。
6.
翻面,炸出虎皮。舀掉多的油。(留一点点油)
7.
提前准备好适量豆豉和切碎的大蒜。
8.
底油里倒入豆豉和蒜蓉,大火,翻炒几秒。
9.
放盐和生抽,翻炒片刻即可。
10.
盛盘。
小窍门&温馨提示
荷包辣椒翻炒不要太久,太久了不好吃。
分类:
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