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风吹小腰
水晶咕噜肉……
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当年在饭店干的时候 把不要的腰骚攒着冻起来 等存的多了就炸着吃 平常都是豆腐白菜 这是唯一老板让炸做伙食饭的东西 现在想想都很香啊
初级
炸
麻辣
半小时
食材明细
主料
猪腰
2个
辅料
辣椒
适量
麻椒
适量
花生米
适量
芝麻
适量
风吹小腰的做法步骤
1.
猪腰子两个 撕去表面的膜
2.
把中间的腰臊剃掉 有人说能吃 有人说里面有腺体 吃了不好 那就剃掉吧 反正也没多少肉
3.
中间斜切一刀 再片成片
4.
烧水焯一下 变色就捞出来
5.
烧油 先炸花生米 开口就好了
6.
腰子拎干 加干淀粉抓一下
7.
热油炸 炸的差不多了捞出来再加热油 复炸一次 让腰片更酥脆
8.
炒辣椒 麻椒 花椒 加花生 腰片 盐 一点点糖 芝麻 香油 麻油
9.
完成 喜欢别的口味可自己改变 孜然啊 迷迭香啊
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