北京芝麻酱饼

1.准备面粉，面粉里加2克小苏打（小苏打也可不放）

2.5克的酵母粉用35度左右的温水化开

3.倒入面粉里搅成絮状

4.揉成软一些的光滑的面团盖好醒发半小时

5.准备混合麻酱：8勺芝麻酱2勺花生酱混匀，在加入花椒粉和小茴香粉（一份花椒两份小茴香放炒锅里炒香后擀成粉或磨成粉）和适量的盐搅匀

6.准备些混合酱油水（酱油里加少许水，加些糖或蜂蜜，加少许干面粉粘芝麻会更牢固）

7.面团醒发好后揉几下排气，然后擀成长方形薄片

8.然后抹上芝麻酱，芝麻酱稍微稠些抹的尽量不露白面为最好

9.然后从下向上一边抻面一边卷，这样卷的层会又多又薄

10.然后分成若干剂子

11.把剂子的两边捏紧

12.然后两边向中间合拢收紧口，倒扣稍按一下松弛两分钟即可

13.然后在饼坯上刷一层混合酱油水

14.一一的沾层芝麻

15.沾好芝麻备用

16.然后放进烤箱里中层.没有烤箱就用电饼铛平底锅放少许底油煎两面金黄即可

17.烤箱190度上下火20分钟即可（根据自家烤箱温度）

18.成品图