潮汕冬至小汤圆【无馅】独家

天涯豆豆

潮汕冬至小汤圆【无馅】

从小吃到大的汤圆，家里一直做的都是没有馅的汤圆，以前在家乡阿嬷逢年过节都会做，每次拜完神我就吃一小碗。现在都是老妈在做，说不出是什么味道，我想这大概就是家乡的味道，魂牵梦绕永远都不会忘记的古早味。

主料

辅料

白砂糖50g

潮汕冬至小汤圆的做法步骤

1.往糯米粉加入少许红粉（可食用的），再慢慢加入开水，用筷子搅拌，之后合成面团，在案板上用擀面杖擀成圆形。
2.然后用刀切成条形，加上少许的糯米粉搓一搓。（防止黏在一起）
3.再用刀切成一粒粒的。
4.水煮沸后，放入汤圆。
5.花生米用机子打碎。
6.黑芝麻洗干净，沥干水分备用。
7.煮5分钟后，当汤圆浮起来的时候就可以加入打碎的花生米和芝麻，最后再煮3分钟加入白砂糖即可关火。
8.煮好的汤圆，热气腾腾的先吃一碗。
9.成品图。

小窍门&温馨提示

冬节，按潮汕习俗，算一个大节日，家家户户都要做汤圆（我们叫做so圆）吃汤圆。冬至，当天一大早要先烧香祭拜列代祖宗。祭品中汤圆是必备的，祈求列代祖宗，保佑后代阖家安康、快乐。

分类：小吃粤菜

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