蒜蓉辣酱焖海老头 独家

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  1.海老头鱼4条
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  2.去鳞、鳃、内脏，清洗干净，控水备用
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  3.葱花、姜丝，小米椒切好备用
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  4.平底锅注油烧热，下海老头
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  5.一面煎至金黄定型后翻面
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  6.两面都煎好后，下葱花、姜丝、小米椒
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  7.加入料酒、白醋
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  8.加热水，与鱼身持平即可
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  9.加入满满2大勺自制的蒜蓉辣酱
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  10.中小火焖，中间可以尝尝味道，淡了加点盐调味
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  11.至汤汁仅剩锅底那么多即可
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  12.盛出装盘
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  13.撒点葱丝

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