尖椒烧茄子独家

尖椒烧茄子

一个长茄子两个尖椒，锅里一放，也成了一道下饭菜

食材明细

主料

辅料

尖椒烧茄子的做法步骤

1.长茄子切滚刀块，用清水洗一下，撒适量盐，拌匀，腌一会儿
2.尖椒切菱形块
3.葱姜蒜切沫
4.小碗中放入一勺醋，两勺生抽，两勺料酒，一勺糖，少量盐，一勺淀粉，适量清水调匀
5.锅烧热，放入适量植物油。茄子腌出来的水份倒掉，用手攥一下茄子，尽量去除水份。放入锅中，翻炒至变软
6.盛出控油备用
7.锅中油全部倒出，不留底油，放入葱姜蒜，炒香
8.放入尖椒翻炒
9.放入茄子
10.放入调料翻炒均匀关火出锅
11.盛盘

分类：热菜家常菜

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