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八寸烫面戚风肉松蛋糕
铕辰的小小厨房
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最喜欢的蛋糕莫过于烫面戚风,再加上肉松,不要太好吃啦。喜欢的朋友可以试试
初级
烤
咸甜
一小时
食材明细
主料
鸡蛋
5个
细砂糖
80克
面粉
60克
牛奶
60克
玉米油
40克
辅料
盐
1.5克
葱花
适量
肉松
适量
八寸烫面戚风肉松蛋糕的做法步骤
1.
肉松跟葱花没上镜,其他材料准备好。
2.
牛奶,玉米油,盐再加少量细砂糖小火加热至沸腾,中途不断的搅拌均匀。
3.
里火后端着盆子转圈①百圈左右,然后筛入低粉,并搅拌均匀
4.
加入蛋黄拌成细腻的蛋黄糊
5.
蛋清加几滴柠檬汁中速打发至鱼眼泡加入第一次细砂糖,加至细腻泡时加入第二次糖,出现明显纹路时加入第三次糖。
6.
打至提起打蛋头出现直立尖角即可
7.
取三分之一蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀J字形搅拌
8.
搅拌均匀后倒进剩余的蛋白中,用同样得方法搅拌均匀
9.
搅拌均匀后加入适量的肉松,搅拌片刻即可
10.
倒进八寸模具中,上面铺上葱花及漂亮肉松,挤上沙拉酱
11.
放入预热好烤箱,上火100度,下火120 度,烤50分钟。
12.
超级好吃呢。一家大小都喜欢😍
分类:
烘焙
学生
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