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1.白面和玉米面4:1混合,放入杂碎的南瓜泥和酵母粉,用温水和成面团
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2.白萝卜擦成较粗的丝,放少许盐腌五分钟
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3.腌好的萝卜用手挤出其中的水,然后改刀切碎
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4.虾米泡水洗净挤干水
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5.姜葱切末,粉条放入锅中煮至软透捞出切碎
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6.鸡蛋热油炒熟捣碎,与虾米,粉条,葱姜末和萝卜丝混合,加入香油、鸡精、十三香、盐、甜面酱搅拌均匀
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7.面团发酵至两倍大,揉光滑,分成小剂子,擀圆,包入适量的馅料
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8.蒸锅中放水,放入包好的包子坯,盖好盖子,不开火二次发酵5分钟,让后开火整20分钟
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9.时间到了先不要着急开盖子,关火后再焖5分钟,把包子取出