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蒸玫瑰馒头
暮色影子
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买一袋高筋面粉试下口感怎么样,就做一锅玫瑰馒头。发的不错劲道好吃有面味。
初级
蒸
原味
三小时
食材明细
主料
高筋粉
600ml
辅料
酵母粉
5g
温水
300ml
蒸玫瑰馒头的做法步骤
1.
温水和面发酵二个小时左右,冬季发面比较慢。
2.
发酵好豆面胚,排气揉光,分成等份
3.
擀开面胚。成为厚的面皮
4.
把面胚重叠在一起在中间切开
5.
从一边卷起来
6.
整好形状的玫瑰馒头,如此重复制作。
7.
放在笼屉里二次发酵,15到20分钟,开大火蒸20分钟
8.
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9.
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小窍门&温馨提示
1.发酵面团一定要注意温度,温度高了发酵的比较快、
2.面团一定多揉揉,这样的馒头表面很光滑,好吃又劲道。
分类:
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