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烂肉胡萝卜丁
吃货爱做菜笨笨
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大人老人小孩都喜欢吃的一道菜,下饭绝对一流,不辣
简单
炒
咸甜
十分钟
食材明细
主料
胡萝卜
适量
猪瘦肉
适量
辅料
豆瓣
适量
葱
适量
花椒
4颗
鸡精
少许
盐
少许
姜
适量
蒜
适量
烂肉胡萝卜丁的做法步骤
1.
胡萝卜切丁,猪瘦肉切肉末,葱切葱花,姜蒜切末备用
2.
猪肉末裹少许水淀粉抓匀备用,胡萝卜丁可以用水焯一下沥干水份备用
3.
锅加油热后下花椒,肉末,姜蒜末,炒熟下豆瓣酱炒出豆瓣香味,放胡萝卜丁出锅前放少许盐,鸡精,撒葱花炒二十秒出锅
小窍门&温馨提示
《1》如果味道合适可以不放盐
《2》胡萝卜丁可以不焯水,个人觉得焯水后,胡萝卜更容易熟,减少在锅里炒的时间,根据个人
《3》喜欢有点辣味,可以在油里干辣椒段
分类:
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