韩式酱牛肉 独家

1.婆婆丁干；

2.辣椒干；

3.牛腩切小块儿，开水焯一下，用温水洗净控水备用；

4.婆婆丁干用温水泡软后清洗干净，继续浸泡至少半小时；

5.干辣椒温水泡一泡，微软就可以了；

6.清洗干净捞出备用，不能泡的太久；

7.葱、姜、大料备好；

8.热锅倒油，待油热后放入葱炒香，放入牛肉翻炒；

9.放酱油、少量料酒；

10.加水，放入姜片和大料，开锅后中火炖30-40分钟，根据肉质不一样炖的时间自己掌握，肉炖到熟，还不够烂糊就可以了；

11.杭椒择洗干净；

12.葱一层一层剥下；

13.葱心就不要啦；

14.牛肉炖到时候后，先放入泡好的婆婆丁干和干辣椒炖10分钟，再放入葱和杭椒盖盖子再炖10分钟；

15.汤很多的话开大火开盖子收汤；

16.汤不是很多就半开盖子收汤；

17.汤汁收合适就可以出锅了；

18.荤素搭配，营养美味…