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莲藕大肉水饺
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莲藕含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素C及氧化酶成分,现将莲藕加肉馅包成饺子。煮熟的藕性味甘温,能健脾开胃、益血补心、故主补五脏,有消食、止渴、生肌功效。
初级
煮
五香
三刻钟
食材明细
主料
大肉馅
250克
莲菜
2节
面粉
适量
辅料
料酒
5克
酱油
适量
盐
适量
五香粉
适量
香油
适量
葱末
适量
姜末
适量
莲藕大肉水饺的做法步骤
1.
备食材
2.
倒入葱姜水
3.
放料酒、酱油
4.
调入五香粉、盐腌制一会
5.
莲藕洗净去皮,先切丝,再切粒
6.
剁碎
7.
调入香油
8.
拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9.
放姜末拌匀制成饺子馅
10.
面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置10分钟
11.
搓成条,切剂子
12.
用擀杖擀成饺子皮
13.
左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14.
双手合拢
15.
左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16.
包好的饺子合影
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