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翅膀花式蒸饺
石榴树2008
发布
好吃不过饺子,如今生活水平提高,饺子也吃出了花样,吃出的艺术。
初级
蒸
咸鲜
三小时
食材明细
主料
面粉
200克
开水
130克
辅料
饺子馅
150克
翅膀花式蒸饺的做法步骤
1.
先把面粉里加开水,用筷子搅拌一下,待手温的时候,再和面,
2.
揉成团后,放在盆里,盖上盖子醒发大约40分钟,
3.
取出面团,揉光滑之后,从是间掏个洞,把面如图揉成圆环,
4.
把圆环分开,开始用手从中间向两边揉,揉成粗细均匀的长条,
5.
用手掐成大小一致的面剂子,撒上干面粉,防粘,
6.
先把面剂子按成圆饼,再用擀面杖擀成圆盘,
7.
包入适量的饺子馅,
8.
对折,捏紧,
9.
再用大拇把与食指捏出花边,
10.
把饺子从中间对折,就是一对漂亮的翅膀,
11.
上锅蒸,大火,上汽后大约15分钟,出锅。
小窍门&温馨提示
因为是蒸饺,所以一定要用开水,刚开始比较热,手下不去,等凉一会儿再和面。
和面用的开水,要根据面粉的吸水性来定,不要一次加很多,如果一次没加够,可以再往里加温水,也行。便前提是加的开水量要是总水量的2/3以上。
分类:
主食
小清新
午餐
晚餐
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