椒盐秋葵

1.秋葵清洗表面；

2.切去头蒂、对破切开，在沸水中淖水捞出沥水、放凉。

3.鸡蛋放盐打散；

4.加淀粉、面粉；

5.调合均匀成糊状。

6.将秋葵放入蛋糊中，拌均匀；

7.多油烧至五六成热，分别下挂满蛋糊的秋葵；

8.将秋葵炸定型捞起，油烧至七八成热将秋葵倒入复炸、壳硬捞出沥油后夹入盘中；

9.洒上调味盐、花椒面，乘热食用。