浓汤猫耳面

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  1.在面粉中打入一枚鸡蛋。
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  2.再加少许盐。
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  3.加适量的水揉成硬一点的面团。
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  4.盖上湿龙布醒10分钟。
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  5.再取出揉至三光。
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  6.揉好的面擀成5毫米厚的饼。
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  7.切成1厘米宽的条。
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  8.再切成1厘米见方的面块。
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  9.在盖帘上撒少许面粉，把面块碾成猫耳状。
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  10.一次碾好剩余的面块。
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  11.放入已开水的锅中。
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  12.煮至猫耳面都浮起就可以捞出来了。
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  13.五花肉和火腿分别切成丝。
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  14.海鲜菇洗净。
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  15.西红柿洗净切成小块。
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  16.木耳泡发洗净切丝。
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  17.热锅下油，放入少许葱花炝锅。
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  18.再放入五花肉和火腿炒至出油。
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  19.再放入海鲜菇和木耳炒香。
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  20.再放入西红柿炒出汤。
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  21.加500ml水，葱花，盐大火烧开。
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  22.盖盖小火炖10分钟。
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  23.再加水淀粉勾芡，鸡粉调味，关火。
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  24.煮好的浓汤浇到猫耳面上，一道美味的猫耳面就做好了。

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