庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？

素心居静

庄青山：西红柿你辣么调皮自己知道吗？

看上去像炒出来的吧
但这是一道名副其实的蒸菜
很健康，很营养，很美味
谁说蒸菜就只能寡淡
处理得当一样风味十足
还嫌西红柿还不够味？
那就再加点番茄酱吧~
奏是任性！---庄青山

主料

番茄1个
小米辣2条
水发笋干200克

辅料

番茄浓汁蒸笋的做法步骤

1.笋切块
2.辣椒切瓜子片
3.番茄入蒸柜蒸三分钟取出
4.去皮
5.然后切块
6.笋干事先焯水沥干，放入碗中
7.加素蚝油
8.生抽
9.胡椒粉
10.少许生粉
11.鲜辣椒
12.搅拌均匀
13.入蒸柜15分钟
14.取出
15.拌均匀
16.再倒入番茄块
17.再拌均匀
18.然后放入番茄酱
19.再放入蒸柜蒸7分钟
20.取出装盘即可
21.成品摆盘
22.成品摆盘

小窍门&温馨提示

1.笋干要事先泡发好并且煮熟煮软。
2.调味时拌入干生粉非常重要，否则食物经过蒸制会出汁影响味道、口感和颜色。----庄青山

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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