蒸面条阔儿独家

一溪月

蒸面条阔儿

我们这管这种野菜叫面条kuo，至于学名儿，还真不知道。蒸炒都很好吃。犹记得七八岁时，挎个篮子春日里在田里拔面条kuo儿，水萝卜kuo儿的情景，思之好像是昨天，细想，却又遥远的手触不到……

主料

面条阔儿适量

辅料

蒸面条阔儿的做法步骤

1.适量面条kuo儿，洗净，择去黄叶老叶，控水。
2.放盆内，刮上少量胡萝卜丝，配配色，3小勺花生油，拌匀。
3.3勺面粉。
4.拌均匀，做到每片叶子上都均匀沾满面粉。(这是蒸菜不粘的重点)
5.干的蒸布铺好，菜均匀铺开。蒸五分钟。
6.蒸好了。
7.倒干容器内，撒适量盐，簸两下，菜叶一根一根，不粘。
8.切好的蒜蓉〈捣碎的蒜泥更棒，就是我蒜臼找不到)，小米椒切碎，香油，陈醋，生抽，老干妈风味豆豉各半勺，调好浇汁儿。
9.盛盘。
10.浇上汁儿即可。吃时拌匀。
11.来张近图。

分类：热菜农家菜

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