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一品鲜豆腐
四人厨
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豆腐做为家常食品,相信各位食客大大都不会陌生,口感细腻且营养丰富,老少皆宜,被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产,不受季节限制,可以调剂菜肴品种。
简单
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
豆腐
1块
香菇
3朵
瘦肉
1小块
尖椒
1个
红椒
1个
小葱
1棵
辅料
淀粉
1勺
盐
1勺
料酒
1勺
豆油
适量
生抽
少量
一品鲜豆腐的做法步骤
1.
热水浸泡去腥
2.
加入少量的盐
3.
瘦肉中加淀粉
4.
加盐以及料酒
5.
香菇切丁
6.
青红椒葱切丁
7.
小火煎豆腐至
8.
翻炒肉丁和香菇
9.
加水煮沸加生抽
10.
加入煎好的豆腐
11.
加入青红椒碎
12.
装盘加葱花
小窍门&温馨提示
豆腐切成2厘米左右的方块,用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味
肉末下锅划散翻炒颜色变白,放入香菇翻炒均匀(要记住先后顺序哦)
炒均后加入高汤或是清水,根据各自的口味适量加入盐或是生抽,把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会
分类:
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