一品鲜豆腐

四人厨

一品鲜豆腐

豆腐做为家常食品，相信各位食客大大都不会陌生，口感细腻且营养丰富，老少皆宜，被人们誉为“植物肉”。豆腐可以常年生产，不受季节限制，可以调剂菜肴品种。

主料

辅料

一品鲜豆腐的做法步骤

1.热水浸泡去腥
2.加入少量的盐
3.瘦肉中加淀粉
4.加盐以及料酒
5.香菇切丁
6.青红椒葱切丁
7.小火煎豆腐至
8.翻炒肉丁和香菇
9.加水煮沸加生抽
10.加入煎好的豆腐
11.加入青红椒碎
12.装盘加葱花

小窍门&温馨提示

豆腐切成2厘米左右的方块，用80度左右的热水加盐浸泡十分钟去除豆腥味

肉末下锅划散翻炒颜色变白，放入香菇翻炒均匀（要记住先后顺序哦）

炒均后加入高汤或是清水，根据各自的口味适量加入盐或是生抽，把煎好的豆腐下锅小火慢慢烧一会

分类：热菜家常菜老人午餐晚餐

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