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咸生日蛋糕(三明治蛋糕)
草原之船
女儿吃腻了甜奶油蛋糕,给她换换口味。用三个鸡蛋可做个六寸的蛋糕,我用了两个鸡蛋面糊有点少。这个蛋糕与一般的生日蛋糕一样松软啊,馅也很可口,不喜欢吃甜的朋友可以试一试啊。
初级
烤
咸香
一小时
主料
蛋黄
3个(共3个鸡蛋)
水
30克
黄油
30克(融化)
盐
1.5克
低粉
50克
淀粉
10克
蛋清
3个
砂糖
15克
塔塔粉
1.5克
辅料
肉松
少许
葱末
少许
咸生日蛋糕的做法步骤
1.
黄油加热融化,水加热加入黄油里拌至乳化。
2.
加入过筛的低粉,淀粉拌匀。
3.
加入蛋黄拌至面糊细腻。
4.
蛋清放入盆内,加入砂糖,塔塔粉,盐
5.
打发蛋清至硬性发泡,即蛋清糊呈直的小尖角。
6.
取1/3打发的蛋清糊加入蛋黄糊里拌匀。
7.
再倒回剩余的蛋清糊里拌匀。
8.
倒入6寸蛋糕模中抹平表面。撒少量香葱末,肉松。
9.
放入160度预热好的烤箱,先160度10分钟再150度15分钟,共烘烤25分钟左右。
10.
把蛋糕晾凉取出切成两片。沙拉酱加入芝麻酱拌匀,涂抹底层的蛋糕上。撒火腿丁挤沙拉酱撒肉松。
11.
再盖上表层的蛋糕,四周涂抹沙拉酱,沾上肉松。表面再挤沙拉酱摆放切片的火腿装饰即可。
12.
切块。
13.
成品。
小窍门&温馨提示
沙拉酱加入芝麻酱拌匀夹在蛋糕中做馅。芝麻酱的量根据个人口味,可以尝一下。
分类:
烘焙
生日
查看全部(共13步)
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