韭菜鸡蛋包子创新 独家

1.酸奶半盒加入面粉中

2.鸡蛋一颗加入面粉中

3.发酵粉3g加入面粉中，加温水和面软硬适中，发酵2小时，发面的时候开始准备馅料。

4.韭菜切沫备用

5.5颗鸡蛋打散备用

6.锅烧热，倒入花生油，油热后倒入蛋液快速翻炒至断生，蛋液全部凝固后关火，把鸡蛋用锅铲切碎备用。

7.香菇酱加入韭菜馅中

8.虾皮切沫放入韭菜馅

9.香菇酱，虾皮，姜粉，花椒粉，十三香，耗油，盐，蒸鱼豉油，黑胡椒粉，香油一起加入韭菜馅，再加入炒好的碎鸡蛋搅拌均匀

10.拌好的韭菜鸡蛋馅

11.发好的面，我用面包机和面发面的，比较省事。没有面包机的直接加入酸奶，面粉，温水，一颗鸡蛋，发酵粉，和面盖盖发酵2小时即可。

12.把发好的面切成一个个的小面饼，擀皮，包子皮要中间厚，周边薄。

13.加馅开始包包子

14.包好的包子，不会拧包子的同学可以捏成大饺子的形状，一样好吃。

15.凉水上锅，醒发10分钟开火，蒸15分钟，关火后过2分钟开盖把包子取出来。这步是为了防止包子之间沾粘破洞。

16.香喷喷的大包子，开吃吧。