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大肉莲菜饺子
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初级
煮
咸鲜
一小时
食材明细
主料
肉馅
250克
莲菜
两节
辅料
料酒
5克
盐
适量
酱油
适量
五香粉
适量·
葱末
适量
姜末
适量
大肉莲菜饺子的做法步骤
1.
备肉馅、莲菜、葱、姜末泡水
2.
倒入葱姜水
3.
放料酒、酱油
4.
调入五香粉、盐拌匀腌制一会
5.
莲藕洗净去皮,先切丝
6.
再切粒,用刀剁碎
7.
倒入香油,拌匀
8.
拌入香油的莲藕碎和腌好的肉馅共置一容器中
9.
放葱、姜末拌匀制成饺子馅
10.
面粉加水拌成面絮状,再和成软硬适中的面团,加盖静置15分钟(揉面时可以边揉边饧一次到两次)
11.
搓成条,切剂子
12.
用擀杖擀成饺子皮
13.
左手托皮,右手用小勺舀上饺子馅
14.
双手合拢
15.
左手大拇指挑起双手捏皮成中间鼓起边薄的饺子生胚
16.
饺子合影
17.
入沸水锅煮制,期间点三次清水至饺子成熟
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