盘丝虾

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  1.将青虾发入锅内倒入适量的清水，加5克料酒、5克盐煮熟
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  2.将熟虾捞出控水
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  3.拨去虾身中间部位的皮
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  4.粉丝3把用沸水冲泡
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  5.将泡好的粉丝缠在虾身上
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  6.依次摆满盘
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  7.炒锅放适量油放入15克蒜末爆香后倒入碗中，加蒜蓉辣酱一汤匙、生蒜末10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖4克搅拌均匀
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  8.再加上少量的青、红椒粒搅拌
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  9.把兑好的蒜蓉酱浇在虾身上，上蒸锅大火烧开后4分钟即可，出锅后在虾的周围淋上少许的蒸鱼豉油。
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  10.成品

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