盘丝虾

1.将青虾发入锅内倒入适量的清水，加5克料酒、5克盐煮熟

2.将熟虾捞出控水

3.拨去虾身中间部位的皮

4.粉丝3把用沸水冲泡

5.将泡好的粉丝缠在虾身上

6.依次摆满盘

7.炒锅放适量油放入15克蒜末爆香后倒入碗中，加蒜蓉辣酱一汤匙、生蒜末10克、盐2克、味精2克、鸡精2克、胡椒粉2克、白糖4克搅拌均匀

8.再加上少量的青、红椒粒搅拌

9.把兑好的蒜蓉酱浇在虾身上，上蒸锅大火烧开后4分钟即可，出锅后在虾的周围淋上少许的蒸鱼豉油。

10.成品