南瓜奶香馒头

四月豆

南瓜奶香馒头

南瓜🎃是种不错的材料，老少皆宜，我们家每天早餐都是南瓜馒头配玉米粥，添加了奶粉更香甜，老人孩子都很喜欢吃，小朋友从八个月吃到现在快两岁了，看多了他也会帮忙，今天就让我们家小小男子汉来打下手！谢谢爷爷奶奶叔叔阿姨们捧场哈！

主料

辅料

南瓜奶香馒头的做法步骤

1.准备好材料，面粉其他牌子都可以，南瓜是越粉做出来的馒头越松软可口。
2.先削好南瓜，切成小块，上锅蒸十分钟。拿出来用筷子搅烂，趁热加糖溶解。喜欢甜的可以多放点糖！
3.倒200g温水加三勺奶粉，单独溶解5g酵母粉！
4.将溶解好的酵母粉一起倒入搅烂的南瓜中，搅拌均匀，慢慢往盆里加面粉，同时加一匙盐，和两勺猪肉到面粉中。一边搅一边加，搅到筷子使不上劲改用手和！
5.用力把面粉和均匀，觉得稀了继续加粉！
6.和到表面光滑不粘手为好！
7.接着进行第一次发酵，最保险的方法是把面团装进大一点的保鲜袋中扎好。根据天气冷热决定发酵时间长短，夏天半个小时左右，冬天一个小时！
8.待面团发酵到比原来大一两倍，里面成蜂窝状即可！
9.拿出来排气，就是继续和面，把里面气体排出来。和成条均匀切开！
10.馒头之间留宽点距离，进行第二次发酵会变大！
11.一次可以做五笼，将近50多个馒头，统一做好盖好，第二次发酵（夏天发酵半个小时，冬天一个小时）
12.看馒头的距离就知道，第二次发酵已发好，可以上锅开蒸了
13.大火蒸十五分钟即可，蒸好五分钟后再打开盖子。
14.一锅可以出50多个馒头哦😊

小窍门&温馨提示

添加少量食盐和猪油（没有猪油用花生油）可以提高馒头的松软，但第二次发酵才是决定馒头的松软的关键！

分类：主食面食馒头花卷午餐晚餐

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