树干蛋糕独家

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树干蛋糕

2018的第一篇菜谱。
2017的最后一天做的，没时间买草莓🍓做了颗松果装饰，没有草莓点缀感觉差好多！

食材明细

主料

辅料

总统淡奶油180g
绵白糖18g
奥利奥粉末适量
黑巧克力24g
淡奶油28g

树干蛋糕的做法步骤

1.烤盘蛋糕片。
2.如果准备工作没做好，可以先用油纸卷起。
3.淡奶油和绵白糖打到6分时加入奥利奥饼干粉末继续搅打（蛋糕卷的奶油可以打硬些）
4.把打好的奥利奥奶油抹在蛋糕片上，朝自己的这边奶油多些尾部薄些。
5.卷起来，把油纸两头拧紧放冰箱冷藏15分钟定型。
6.24克德芙66%黑巧克力和28克淡奶油，放入小奶锅里加热离火搅拌至巧克力融化（淡奶油有点温度就离火）
7.巧克力酱晾凉后和夹馅多的淡奶油混合均匀。
8.定型后的蛋糕卷去两头，切成长短两截。
9.满满的奥利奥奶油。
10.如图摆放在蛋糕垫上（纸垫上抹些奶油再摆蛋糕，防止移动）
11.用小抹刀抹面。
12.没有草莓做圣诞老人就做了颗松果。
13.用叉子随意的划出纹路（越自然越好）
14.筛少许的糖粉。
15.摆上喜欢的插片。
16.没有草莓的点缀感觉差好多。

分类：烘焙下午茶学生

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