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酒香蛏子
靖丰小厨
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初级
炒
微辣
二十分钟
食材明细
主料
蛏子
适量(或蛤蜊)
辅料
干辣椒
15g
大蒜
2个
白酒
50ml
酒香蛏子的做法步骤
1.
蛏子(或蛤蜊)放入清水中加适量盐和食用油让其吐沙1小时以上。
2.
干辣椒撕成段。
3.
大蒜切末。
4.
热锅起油,蒜末炒香后加干辣椒略炒。
5.
大火加入蛏子快速翻炒均匀。
6.
倒入白酒后立即盖上锅盖转小火闷3~5分钟。
7.
开盖后可撒薄盐调味。
8.
装盘撒上葱花即可~
分类:
热菜
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