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鲜虾鸡蛋饼
独家
我不是大厨_i02uQteE
发布
简单
煎
葱香
二十分钟
食材明细
主料
面粉
l小碗
鸡蛋
2个
小虾
适量
淀粉
2勺
辅料
葱末
少许
芹菜
少许
鸡粉
少许
椒盐
少许
料酒
少许
鲜虾鸡蛋饼的做法步骤
1.
小河虾去头洗净,放入蛋清,盐,料酒腌10分钟。
2.
芹菜焯水攥干切丁,小火煸出水分后盛盘,葱切末。
3.
勺内放油,五成热时将腌好的虾炸熟盛出。
4.
面粉加入打散的蛋液,2勺淀粉,适量水,用筷子搅成稀糊。
5.
平勺内放适量油,油热倒入面粉糊,晃勺将饼薄厚晃匀。轻铲四边防糊。
6.
饼快熟时撒上葱末,椒盐,芹菜丁,和炸好的虾粒。
7.
将饼折成卷状,二面煎成金黄色盛出。
8.
放在盘里切成小块。
9.
鲜虾鸡蛋饼做好了。
小窍门&温馨提示
面粉糊里少加点芡粉,煎饼时不容易碎。
分类:
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