美式烤猪肘佐苹果酱

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美式烤猪肘佐苹果酱

一款最大的硬菜——烤猪肘，由于烘烤过程中里面的脂肪大部分已经化开渗到了肉里，所以肉丝一点都不柴。味道浓郁，保留着原汁原味，外酥内嫩，光看着就垂涎三尺，配上酸酸甜甜的苹果酱简直是味觉的高逼格。三五知己相聚，然后来一杯啤酒......无疑是绝配。

食材明细

主料

辅料

美式烤猪肘佐苹果酱的做法步骤

1.猪肘洗净在表面划口。
2.均匀撒入盐与花椒，然后用保鲜膜封裹，放入冰箱腌制24小时。
3.土豆切块，加入盐、辣椒粉、披萨草、橄榄油调拌均匀。
4.猪肘解封，撒上橄榄油、辣椒粉、披萨草。
5.烤箱上下火180度预热10分钟后，把土豆与猪肘一起放入烤箱，烤制1小时（土豆铺在烤盘上放烤箱最低层，猪肘坐烤网上放中层）。
6.然后取出土豆，猪肘继续230度最大火烤制30分钟，这样表皮才会脆。
7.柠檬榨汁备用。
8.苹果切丁，下冷水锅煮沸。
9.加入糖粉与柠檬汁。
10.低火熬制至软烂细腻即可。
11.成品图
12.成品图
13.成品图
14.成品图

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