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酸汤龙须面
柴火妞1983
发布
小时候感冒了没胃口,妈妈常给我做酸汤龙须面,山西人爱吃醋嘛。
现在嫁给了四川人,无意间发现四川中江挂面不错,在妈妈远程辅导下,做碗酸酸的面条,权当回忆童年。
顺便记录一下,免得下次又忘记了。
简单
煮
酸咸
十分钟
食材明细
主料
中江挂面
80克
辅料
鸡蛋
1个
酱油
适量
米醋
适量
香油
适量
虾皮
适量
紫菜
适量
大葱
半根
生姜
适量
香菜
适量
绿叶蔬菜
适量
酸汤龙须面的做法步骤
1.
大葱切碎,炒香
2.
大碗里放入炒好的葱花,紫菜,虾米,生姜末,香菜末,倒入酱油,米醋,香油
3.
水烧开,焯烫绿叶菜,捞出来放在碗里
4.
宽水煮面条,切记不放盐,水开后淋入蛋花,不要搅动,直接关火
5.
碗里浇面汤,然后把面条捞出即可
分类:
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