鱼滑蒸豆腐

elmonte

鱼滑蒸豆腐

这个菜是以前我奶奶经常做的，不过她用的是新鲜的鱼剁的鱼浆，我图省事用的鱼片，一样很受小孩子欢迎哦。蛋白是做提拉米苏剩下来的，我就用上了，也可以用全蛋代替的。

主料

辅料

蛋白4个（或全蛋2个）

配料

鱼滑蒸豆腐的做法步骤

1.原料图。
2.龙利鱼片解冻，切薄片。
3.放1/4茶匙的盐，剁至起胶。
4.把鱼泥放入大碗里，放入油，料酒，太白粉，胡椒粉。
5.顺方向搅拌上劲。
6.豆腐捏碎，放盐，生抽和蛋白拌匀。
7.把鱼浆团成丸子放在豆腐上。（平常我是直接用筷子夹上去的，这次为了拍照就弄成丸子了。）
8.锅放水烧开，把豆腐丸子放入，蒸8分钟。
9.撒上葱花即可。
10.非常滑嫩，小孩在很爱吃呢。

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