蛋挞（无淡奶油版）

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蛋挞（无淡奶油版）

周末的午后，做点香甜的蛋挞犒劳自己。今天做的蛋挞没放淡奶油，淡奶油平时用处不多，开封后又不易保存，所以家里也没买。我觉得无奶油的蛋挞味道也很好，多吃几个也不那么腻。朋友们可以试试哦！

主料

辅料

无淡奶油版蛋挞的做法步骤

1.纯牛奶倒入锅中，加入白糖，小火加热至白糖溶化。
2.准备好蛋黄，搅拌均匀。
3.牛奶加热放凉后，加入蛋黄搅拌均匀。
4.牛奶中再加入过筛后的低筋面粉，搅拌均匀后蛋挞液就做好了。（过筛面粉是为了面粉不起团，溶解更细腻。）
5.全部材料搅拌均匀后，把蛋挞液再次过筛至另一个干净的容器里。
6.把蛋挞液分别倒入蛋挞皮中，不要倒太满了。
7.烤箱预热五分钟，放入烤箱中烘烤，上下管200度，20分钟即可。（烤箱温度和时间，根据自己家烤箱的情况而定）
8.烤好的蛋挞真的很诱人，满屋子的香味。

小窍门&温馨提示

1、白糖可以根据自己的口味选择多少，喜欢甜的就多加一点。
2、一般很少用低筋面粉做的，都是用吉士粉来做，我家里没有吉士粉，所以就用了家里现有的。
3、很多烤蛋挞最后都糊了，表面焦糖太厉害，可以在最后几分钟的时候在烤箱边上观察，发现开始焦糖了，就把上管的温度调低点就好了。

分类：烘焙早餐下午茶学生

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