炒香米蒸蛋羹

英英菜谱

炒香米蒸蛋羹

今天带来的这道--炸香米蒸蛋。烹调时加入了炸香米，蒸好的蛋羹嫩滑与爽脆兼顾。一碗热腾腾的蛋羹滴入香喷喷的芝麻油，再调入一点生抽，用汤勺划成小“格子”，味汁顺着“格子”缓缓渗入，蛋羹的香味顿时扑面而来。

主料

鸡蛋4个
小香葱3根
红柿子椒四分之一个

辅料

炒香米蒸蛋羹的做法步骤

1.备炒香米（超市有售）、香油、小香葱
2.食材洗净，小葱切末，红柿子椒切末
3.鸡蛋磕入碗中，放盐
4.加入清水
5.搅匀
6.用中火蒸制
7.蛋羹入锅蒸十几分钟约八成熟时，撒入炒香米
8.再继续蒸2分钟
9.出锅撒葱花，淋入八成热的香油
10.趁热撒入红柿子椒丁，调入生抽即可

分类：羹类家常菜汤羹老人学生

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