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菇椒烧鸡
我是狂草
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鸡肉软糯,菇香回甜。一鸡三吃之菇椒烧鸡
初级
烧
咸鲜
半小时
食材明细
主料
鸡腿
1对
鸡翅
1对
红椒
1个
菇
100克
辅料
菜籽油
4茶匙
红烧酱油
2茶匙
料酒
1茶匙
小葱
5根
干海椒
2根
老姜
少许
香料
少许
花椒
少许
菇椒烧鸡的做法步骤
1.
宰杀好的三黄鸡;
2.
按鸡脯、腿翅、鸡架分割整鸡,撕下鸡边油。
3.
取鸡腿、鸡翅膀,宰成块。
4.
油烧热,中火下鸡腿、鸡翅块爆炒;
5.
小火,放姜片、花椒、干海椒颗和香料翻炒;
6.
放红烧酱油翻炒均匀;
7.
加水淹过鸡肉;
8.
大火烧烧沸,加入菇,打去浮沬;
9.
加盖,中火烧煮;
10.
待汁干取盖;
11.
倒入红椒颗、葱颗、料酒;
12.
翻炒均匀即可。
分类:
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