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青菜鸡蛋肉丝炒面
独家
烟雨心灵
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简单
炒
酸咸
二十分钟
食材明细
主料
鸡蛋切面
250克
菠菜
6小棵
油麦菜
1大棵
鸡蛋
1个
猪里脊肉
一块
辅料
生抽
1大匙
陈醋
1大匙
糖
2小匙
盐
适量
鸡粉
适量
葱
适量
姜
适量
青菜鸡蛋肉丝炒面的做法步骤
1.
猪里脊肉切丝后加点胡椒粉、生抽、少许淀粉拌匀,再加点油封一下,腌制十来分钟
2.
菠菜和油麦菜洗净
3.
菠菜焯水后过凉水
4.
焯过水的菠菜切段,胡萝卜切丝
5.
鸡蛋一个
6.
鸡蛋炒熟,盛出备用
7.
锅里重新注油,下里脊肉丝,炒至变色,盛出备用
8.
鸡蛋切面煮至八分熟,不要完全煮熟
9.
捞出过凉水
10.
锅里注油,爆香葱花
11.
下胡萝卜丝炒几下
12.
下油麦菜,炒至变软
13.
下菠菜、肉丝、鸡蛋,翻炒几下
14.
加生抽、陈醋、白糖、盐、鸡粉
15.
下煮好的面条
16.
炒匀,让面条吸收点汤汁,入味即可
17.
成品
小窍门&温馨提示
喜欢颜色深的,可以加点老抽调色
分类:
面条
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