牛肉萝卜馅饼 独家

1.面粉加沸水搅拌成絮状

2.放凉后加凉水，揉成柔软的面团，饧面30分钟，越长越好

3.饧面10分钟左右时再揉一次，面团会更加光滑柔软

4.馅料用的是之前包蒸饺剩下的，具体做法是:猪肉、牛肉放一起剁成馅，只用牛肉不好吃

5.肉馅里加生抽、蚝油、盐、十三香、熟豆油搅匀

6.再加入剁碎的萝卜、葱姜末

7.拌匀即成馅料。

8.饧好的面团擀开成长方形面片，抹上一层馅

9.沿长边卷起，边卷边抻长

10.卷好的样子，特别长，我分成了两段

11.取其中一段盘起来

12.按扁，不用按太薄，要厚一点

13.平底不粘锅刷点油烧热，下饼胚，小火煎，盖上锅盖

14.两面煎金黄

15.其间可以反复翻面，让饼受热均匀

16.烙好的饼

17.切开