甜豆，是豆科属，一年生攀缘草本植物，食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区，其营养价值很高，属于高档细菜，在欧美国家种植普遍，中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放，搞活经济，北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有多种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。 甜豆本身会有甜味，吃起来清甜爽脆。甜豆跟荷兰豆长得差不多，但甜豆是整个都可以吃的不像荷兰豆只能吃豆仁。
菜谱
