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红烧山药丸子
迎光你好
发布
简单
烧
咸鲜
十分钟
食材明细
主料
山药
200g
猪肉馅
250g
辅料
葱
适量
鸡蛋
一个
糖菜
3一4棵
姜
适量
五香粉
适量
鸡粉
适量
盐
适量
淀粉
适量
面粉
适量
大料
适量
料酒
适量
生抽
适量
蚝油
适量
蒜
适量
花椒
适量
红烧山药丸子的做法步骤
1.
猪肉馅加入料酒,葱姜末,生抽,蚝油,五香粉,鸡粉,拌匀,入味半小时。
2.
山药去皮擦成细丝,加盐搅拌,倒入肉馅中,再加入鸡蛋液,一勺玉米淀粉,二勺面粉,拌匀。
3.
锅中烧油7成热时把肉馅做成稍大一点的丸子下锅炸,丸子金黄捞出。
4.
锅中留少许底油,加葱姜蒜,花椒,大料炒香,加适量清水,放入丸子,大火烧开,小火慢炖15分钟,大火收汁,盛盘时用焯过的糖菜围边装饰即可。
分类:
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