干锅排骨

1.准备食材，土豆、莴笋切粗条，大蒜+姜成沫，辣椒切断，香菇对半切

2.排骨过水淘洗

3.开锅放香料烧开水

4.下排骨在香料锅里煮5-10分钟左右，去血水

5.除去香料，沥干五香排骨

6.油爆炸排骨，根据自己喜好，稍微炸一下，也可以炸到酥脆

7.把土豆条，莴笋条，香菇也下锅炸，香菇炸得越干越好吃

8.把油烧烫后，下青椒、姜蒜沫、大葱断爆香

9.下已经炸好的排骨，第一次洒少量盐，酱油

10.再放炸好的香菇、土豆条、莴笋条，开始翻炒

11.再次放盐、鸡精、味精、酱油（或者抽），调味调色，一直保持大火干炒，不要为了熟透加水，不要加水

12.出锅，上桌，最后帅气的洒上一把香菜，很原味；如果有芝麻加上更棒咯，喜欢吃辣的话，这道菜更适合用泡椒来炒，某人今天非要吃清淡的，下次给大家上一些辣菜