冬笋炒肉

1.两根冬笋除去外衣，切成小条状

2.葱姜蒜小红椒切好备用

3.瘦肉丝提前用生抽腌半小时

4.将笋放入热水中焯50秒左右，水中提前加两盖子白醋，然后盛出沥干水分

5.起油锅加入葱姜蒜小红椒煸炒出香味，加入瘦肉丝炒至变色，然后加入冬笋翻炒，放入适量红烧酱油上色，然后根据个人口味，加入适量蚝油与酱油翻炒一会，加入2碗水焖10分钟左右收汁出锅