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辣子猪蹄
我是狂草
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皮糯肉软,辣香不腻。
初级
烧
麻辣
三刻钟
食材明细
主料
猪脚
1根
黄瓜
1根
辅料
菜籽油
1/2汤匙
料酒
3茶匙
盐
1茶匙
鸡精
1/2茶匙
胡椒
10粒
花椒
1撮
干海椒
1把
红糖
1块
小葱
2根
老姜
少许
白芝麻
少许
香料
少许
辣子猪蹄的做法步骤
1.
超市处理好的猪脚,从背面宰开、连皮,清洗后在加料酒、姜片沸水中氽水。
2.
将猪脚冲洗干净放入电压力锅,加水淹过猪脚,放盐、鸡精、胡椒、料酒、花椒、干海椒、香料、红糖,压25分钟。
3.
黄瓜削皮,去头尾段、切薄片,摆于汤盆;
4.
将泄压后的猪脚捞出放入汤盆。
5.
油热小火,将花椒、干海椒炸出香味;
6.
浇在猪脚上,洒熟白芝麻、葱颗即可。
分类:
热菜
家常菜
午餐
晚餐
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