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御寒美食之暖身排骨汤
乐:在吃
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排骨汤,配米饭,锅癸,油饼均可,冬季来一碗,暖身又暖胃。
简单
煮
清淡
三小时
食材明细
主料
排骨
500克
辅料
姜
10g
枸杞
少许
盐
少许
暖身排骨汤的做法步骤
1.
排骨清洗干净,用清水浸泡3-4小时。
2.
冷水入锅,先飞水,锅开后,捞出排骨用流水清洗,水倒掉,再加清水,放入排骨,大火烧开,转小火炖1小时30分钟。
3.
炖30分钟时放入羡片。
4.
出锅前加入枸杞,盐调味
5.
一碗排骨清汤出锅了,开吃
小窍门&温馨提示
排骨一定注意浸泡出血水,第一次飞水时,冷水下锅,小火加热,把血水全部排净,飞水后排骨最好用温水冲洗,这个汤是否好喝的关键,就是排干净血水,只留鲜香。
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