御寒美食——仿味八宝燕麦粥

1.燕麦先蒸再煮，看似多了步骤，实际更方便，节省时间。
2.直接煮，燕麦粥易爆沸溢出，需要看守，费精力，蒸就不用怕。再入锅煮，燕麦直接接触高温锅体时燕麦更出香味。
3.煸香的芝麻需稍微碾碎，更出味，但不能碾太碎，香味过浓会偏腻。也不能放太多，易腻。只要有少量芝麻香就行。
4.白砂糖入甜味，其实用切碎的苹果粒代替更好吃清香。
5.红枣切开，更易出味。
6.蒸燕麦，加热水更省时。不喜太浓稠，可增加水的比例。
7.红枣用小红枣，甜味更重，枣味更浓，大红枣，皮会有点硬，皮味苦。