橄榄菜

1.梅干菜洗净，切小备用

2.选用优质橄榄。

3.去核、切片备用。

4.不用加水，用植物油与原配料一起煲至軟烂，起香味。两天后再复火提纯即可。(因为没加防腐剂，想要便于保存，复火提纯的火候很重要。)

5.装盘即可食用，在潮汕地区是经典的下饭菜。