干煸鱿鱼须

徐京辉-

干煸鱿鱼须

喜欢吃各种干煸的食物，干煸豆角、干煸蘑菇、干煸鱿鱼，做法其实非常的简单，重点在于炸制以后煸的过程要快，煸出来才会脆，才会好吃。

主料

辅料

干煸鱿鱼须的做法步骤

1.青红椒切成丝备用
2.鱿鱼须用清水洗干净，分成条状备用
3.锅里加入清水开大火煮沸
4.加入清洗好的鱿鱼，过水焯一下
5.热水焯好的鱿鱼须放在凉水里面过一下备用
6.加入玉米淀粉搅拌均匀，让每一个鱿鱼须都沾上淀粉。
7.锅里加入玉米油烧至8成热
8.把沾好淀粉的鱿鱼一条一条的放进油锅里炸，别让鱿鱼条粘在一起
9.炸至8成熟的鱿鱼捞出放一边，锅里的油继续加热至8成，把炸好的鱿鱼再过一遍油，这样炸出来的鱿鱼会更脆
10.锅里放少许的底油
11.加入切好的青红椒丝快速煸炒
12.再加入炸好的鱿鱼煸炒几下就可以装盘食用了

分类：热菜家常菜午餐晚餐

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