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下午茶轻松做:天然酵种松饼
无思远人
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不要以为天然酵种只可以做面包馒头哦,看看这个,相信你会很容易就更加的爱上天然酵种哒。
简单
烘焙
奶香
三小时
食材明细
主料
黄油
60g
牛奶
120g
低粉
80g
鸡蛋
2个
辅料
天然酵种
100g(100%水粉比例)
小苏打
2/3小勺
配料
盐
1小撮
细砂糖
10g
天然酵种松饼的做法步骤
1.
把黄油和牛奶用微波炉“叮”40秒,至黄油完全融化,略略放凉,混合天然酵种、盐、细砂糖、低粉。
2.
搅拌成光滑面糊(我用打蛋器低速打了2分钟左右)。
3.
盖上保鲜膜,室温静置一夜(8-14小时,根据室温高低调整时间)。第二天早上面糊膨胀了许多。
4.
鸡蛋和小苏打混合均匀,倒入膨胀的面糊中。
5.
搅拌均匀。
6.
模子内部抹一层黄油,倒入面糊(3/5满就好了,面糊的膨胀力很强滴)。烤箱预热180度,中层,20分钟左右即可。
7.
最经典的吃法是搭配枫糖浆,我木有,就用蜂蜜代替啦。松软香甜,很是好味道。
小窍门&温馨提示
这个面糊糊还可以直接用平底锅煎成小饼子,除了卖相不太好(扁扁的),做起来也是又快又方便呢。
分类:
糕点
烘焙
儿童
下午茶
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