棉花糖还软的云朵蛋(自制版超简单)

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  1.准备材料；将鸡蛋敲个洞蛋清和蛋黄分离。蛋清放到一个无水无油的容器里(必须无水无油)。蛋黄放在蛋壳里备用
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  2.蛋白加几滴醋或者柠檬汁。打到大泡。加入五克白糖继续打。(我用的是手打。如果有打蛋器的可以不用加白糖或者醋)
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  3.打字细腻的泡泡。加入五克白糖继续打
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  4.打到打蛋器提起纹路不会马上消失。最后加入五克白糖打发
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  5.打发到蛋白倒放不会流下来
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  6.打好的蛋白应该是这样的。考盘垫上烘焙纸。
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  7.拿个刮刀刮一些到烤盘上。小心的弄出一个窝出来放上事先准备好的蛋黄。
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  8.放入烤箱上火150度烤5分钟。然后拿出来用牙签在蛋黄上扎几个小孔。一定要小心扎。(根据自己的情况而定)喜欢吃软蛋的就按照这个配方。喜欢全熟的就用低温烘烤建议用下火150，上火120度。
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  9.好了出炉。比棉花糖还软喔

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