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牛轧糖
雨轩_VgWfbYH2
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没有尝试做牛轧糖之前,就觉得要做牛轧糖应该很难,没想到实际上是又简单又好吃,而且食材也很简单,家里有小朋友的应该会很喜欢的。
简单
炒
甜味
一小时
食材明细
主料
无盐黄油
45克
棉花糖
180克
花生碎
200克(烤熟)
辅料
奶粉
100克
牛轧糖的做法步骤
1.
首先准备好所有材料,免得手忙脚乱
2.
准备好的不沾锅放到电磁炉上开最小火(我选择的是炖煮功能、也可以是热奶功能这个键)将黄油倒入锅中软化
3.
接着倒入棉花糖,用刮刀以按压的手法将棉花糖软化,软化期间一定要多一点耐心,否则开大火棉花糖马上就烧焦了
4.
棉花糖软化成这样就可以了
5.
接着倒入奶粉翻拌均匀就可以光火了
6.
翻拌好的棉花糖是这样的
7.
在将烤好的花生碎倒入锅中翻拌均匀
8.
翻拌好的牛轧糖倒入磨具中按压均匀
9.
按压均匀的棉花糖放凉后,送入冰箱冷藏半个小时就可以切块开吃了
小窍门&温馨提示
1、一定要不沾锅,否则棉花糖软化好后就全部粘到锅底了
2、倒入奶粉翻拌时一定要看到奶粉全部被棉花糖吸收了在光火,因为奶粉没有完全被棉花糖吸收的话,吃到嘴巴的牛轧糖就会感觉有沙粒,口感就没那么好了
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