椰香小面包

海之韵美食记

椰香小面包

带有椰香味的食物没有多少人能抗拒得了，就算普通的点心，只要裹上椰蓉，那么味道就会大大提升。用椰蓉可以做很多点心，今天我做的是椰蓉馅料的面包，不但里面有椰蓉馅，连上面也有，可以说是满满的椰香味椰蓉馅是自己做的，用椰蓉、黄油和蛋液等制成，味道肯定比外面卖的椰蓉面包更香，材料十足，拌好的椰蓉馅，闻起来很香了，真想吃一口。辅料是制作椰蓉馅

主料

辅料

椰香小面包的做法步骤

1.水、蛋液、糖和盐放入到面包桶里
2.倒入面粉，在顶端加入酵母，将面包桶放入到东菱1352AE-3C面包机里，启动面包机的和面程序10分钟
3.第一次和面结束后，加入切成小块的黄油，继续和面13分钟
4.和好的面团，发酵30分钟
5.在等待面团发酵的过程中，制作椰蓉馅。黄油切小块软化后打软，加入糖粉
6.搅拌至颜色变浅，体积变大
7.分次加入蛋液，每加入一次后，搅匀后再加下一次，至全部加完并搅匀
8.加入椰蓉
9.拌匀备用
10.面团发酵好后轻压排气，分成9个33克，4个40克的小面团，滚圆，盖上保鲜膜松驰15分钟。如果你不用模具，就直接分成12个小面团也可以
11.将小面团擀圆，放上9-10克的馅料，收口
12.放在法焙客9连方型模具里，割两道小口，入烤箱发酵45分钟。（用烤箱自带的发酵功能即可，烤箱内放置一碗热水）
13.在面包坯表面涂上全蛋液，在割口里，塞入一点椰蓉馅
14.放入已经提前预热好上火160度，下火170度的东菱K40C烤箱中下层，烘烤13-15分钟左右
15.烘烤结束，将面包取出晾凉，未食用的面包放保鲜袋里室温保存即可

小窍门&温馨提示

烘烤时间和温度要根据面包坯大小和烤箱脾气而定

分类：烘焙

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