#鸡蛋美食#金屋藏娇 独家

1.土豆去皮

2.擦成细丝

3.水洗一下，控干水，加入少许盐和胡椒粉，拌一下

4.平底不粘锅入油

5.码放上土豆丝，边缘自然一些，中间薄四周厚，像个鸟巢的样子

6.打入一个鸡蛋，小火慢慢煎

7.这时，蛋清开始凝固，蛋黄还很嫩

8.继续煎，土豆丝边缘已焦黄，中间的鸡蛋已七八分熟

9.小心翻面，四周淋点植物油，继续煎，煎至蛋黄熟了，土豆丝微微定型即可(忘了拍照)

10.成品，底层土豆丝金黄酥脆，上层土豆丝也是酥软的，口感特别棒

11.金屋里藏着蛋美人